Ký Ức Mùa Hoa Tháng Ba

Tôi lớn lên ở Di Linh, Lâm Đồng – nơi đất đỏ bám vào từng kẽ móng chân và mùi hoa cà phê trắng muốt mỗi độ tháng Ba là mùi của ký ức. Tuổi thơ tôi không đo bằng năm tháng, mà đo bằng mùa vụ. Tôi nhớ vị ngọt lịm của lớp chất nhầy bên trong quả cà phê chín đỏ – mà lũ trẻ chúng tôi hay hái ăn trộm khi ba mẹ không để ý. Lúc ấy, cà phê với tôi đẹp lắm, thơm lắm. Nó là hơi thở của cả gia đình.

Nhưng tôi cũng sớm chứng kiến nỗi buồn trong mắt ba mỗi khi thương lái ép giá. Câu hỏi gieo vào lòng tôi từ hồi đó: tại sao thứ hạt kết tinh từ đất trời và mồ hôi lại bị rẻ rúng đến vậy?

Thực trạng

Việt Nam là cường quốc xuất khẩu Robusta, nhưng thế giới vẫn xem đây là loại hạt “thứ cấp”, chỉ dùng làm nguyên liệu giá rẻ hoặc cà phê hòa tan. Giá trị thương phẩm chưa xứng tầm với công sức người nông dân.

Quyết tâm

Robustta ra đời với lợi thế vùng trồng chủ động. Chúng tôi không thu mua trôi nổi; chúng tôi canh tác và kiểm soát chất lượng từ gốc rễ tại thủ phủ cà phê.

Nghiên cứu 

Hơn 1,000 mẻ rang thử nghiệm để tìm ra “Gold Profile”. Chúng tôi thiết kế các dòng Blend độc quyền, cân bằng giữa độ đậm truyền thống và hương thơm trái cây hiện đại, phù hợp thị hiếu giới trẻ.

Khẳng định

Robusta Việt Nam, khi được chế biến ướt/honey và rang đúng kỹ thuật, mang hương vị tinh tế, hậu vị ngọt (sweet aftertaste) và thể chất (body) dày dặn không thua kém bất kỳ loại hạt nào.

Sứ mệnh

Nâng vị thế Robusta Việt Nam trên bản đồ cà phê đặc sản thế giới. Robustta là niềm tự hào của người Việt trẻ.